Интересные рецепты, спасибо.
Надо срочно пробовать Только всего этого добра набрать. А то у меня постоянно только кешью и грецкие.

а я сегодня закупилась) наверно завтра буду трюфеля делать, как раз к ДР)

jultschik расскажешь о результатах? Если пост не охота, то тут?

хорошо)

Сегодня делала трюфеля, точнее только первую часть процесса
Растопила шоколад, разлила по мискам и добавила алкоголь. Завтра буду лепить сами конфетки
Шоколад у меня был чёрный 55%, сливки 30% жирности, больше не нашла. Сперва сделала 1:1, т.е. 2 плитки шоколада (400 г) и 2 баночки сливок (тоже 400), но показалось слишком жидко, и я добавила ещё 50 г шоколада. Масло не добавляла.
В процессе уронила венчик, забрызгала шоколадом пол кухни, так что заодно и дверцы шкафчиков помыла :-)
Разлила шоколад на три мисочки. В одну добавила чуть-чуть рома, в другую крышечку бехеровки (я её часто в выпечку добавляю), в третью ничего.
Получилось вкусно, посмотрим какие конфеты выйдут

Получилось вкусно, посмотрим какие конфеты выйдут буду ждать продолжение По описанию уже вкусно.
А Бехеровка какая она на вкус? У нас только недавно начали этот бальзам продавать. На что похоже? Может на какую-то из знакомых трав, есть сравнение аромата?

Чудомоё, даже и не знаю
вроде вкусная, а с чем сравнить не пойму(

jultschik придется покупать

Вторая часть
Лепила сегодня конфетки, в процессе так обожралась шоколадом, что теперь на него смотреть даже не могу!
Квадратные не делала, только шарики, ну или по крайней мере нечто, напоминающее шарики)
Начала с той порции, что без алкоголя. Брала чайной ложкой немного шоколада, засовывала внутрь орешек или изюминку или ничего, катала в руках шарик (или нечто, напоминающее шарик) и обваливала в какао или кокосовой стружке или в молотых орехах.
Вторую и третью порцию решила покрыть глазурью. Ага!
держа в одной руке трюфель на вилке быстренько покрывала горячей шоколадной глазурью из чайной ложки.
Как у неё это получилось?! То ли моя глазурь слишком густая, то ли ещё что, но не фига у меня не вышло( С ложки глазурь не фига в нужном количестве не стекает, пришлось обмакивать прямо в кастрюльке. А потом готовый трюфель с вилки не снимается только если руками, а глазурь горячая( В общем решила обойтись без глазури!
Зато научилась лепить более или менее ровные шарики, обмакивала их в какао, потом катала в руках, потом ещё раз в какао или ещё во что-нибудь.
А так называемую глазурь использовала для украшения: капала на конфетку понемногу, а сверху орешек и иногда кокосом посыпала.
Теперь лежит вся эта красота в холодильнике, ждёт гостей на ДР)))

jultschik, да, я тоже с глазурью особо не знакома. Наверное действительно густая получилась. Но главное, что вкусно.
Спасибо за рассказ. Надо приготовить, а то супруг покупные сладости практически не ест.

Решила запечатлеть для истории

Красота!
Очень аппетитно, особенно которые в какао.

Завтра посмотрим, что гости скажут, когда попробуют)

Им понравится.

надеюсь)

Ура, конфетки всем понравились!!!

jultschik, это хорошо)
А тебе? У тебя как впечатления, будешь еще готовить такие? Какие самые вкусные получились?

вкусненькие, правда я только 3 штучки и съела)
мне показалось, что они на вкус практически одинаковые, больше внешним видом отличаются.
честно сказать, не хотела их больше делать, т.к.с ними возьни много, но меня так захвалили, что пришлось пообещать ещё к какому-нибудь празднику сделать.

не хотела их больше делать, т.к.с ними возьни много, ой, с десертами да, всегда возня. Что ни возьмись, целый день уйдёт на приготовление.

ага, целый день готовишь, а потом раз - и за 5 минут сожрали

Да

Моя жена готовит примерно такие же печенья только вместо грецких орехов использует обычные жареные семечки.
Примерно вот такие обычные готовые жареные семечки
Попробуйте Вам понравится!